Zutaten
1 Kopf Blaukraut
Essig, Öl
3 EL Preiselbeermarmelade
Salz, Pfeffer, Kümmel
200 ml Rotwein
500 ml Orangensaft
Zubereitung
Das Blaukraut fein schneiden oder hobeln. Mit Essig, Öl und den Gewürzen wie einen kalten Blaukrautsalat marinieren und 1-2 Stunden ziehen lassen.
Die 3 EL Preiselbeeren in einem großen Topf erhitzen. Den Salat ohne den Saft dazugeben. Mit dem Wein und dem Orangensaft ablöschen und kochen lassen bis es weich ist. Mit Salz, Pfeffer, Zimt
noch abschmecken und fertig!
